Callington Mill Cognac Cask Rare Single Cask

Aroma: Rijpe steenvruchten en gedroogde abrikozen, vergezeld van warme vanille en een subtiele kruidigheid zoals nootmuskaat.

Smaak: Zachte vanilletonen vermengen zich met delicate kruiden en een milde fruitige zoetheid die aan perzik doet denken.

Afdronk: Langdurig met kruidig cederhout en een vleugje vanille.

Sommige meesterwerken vragen om tijd en geduld voordat ze hun volle potentieel onthullen. De Callington Mill Cognac Cask Rare Single Cask is zo’n meesterwerk – geboren uit een distilleerderij met een rijke geschiedenis, gerijpt in een vat van Franse Limousin-eik dat eerder Cognac herbergde. Het koele hooglandklimaat van Tasmanië en lokale gerst vormen de basis. Het resultaat: een honingkleurige single malt met een diepe barnsteenglans in het glas, die onmiddellijk nieuwsgierigheid opwekt. De elegante zwarte doos met gouden accenten en het historisch ogende etiket met landschapsmotief benadrukken de premiumkarakter van deze gelimiteerde afvulling.

Een distilleerderij met rebellengeest

De geschiedenis van Callington Mill gaat terug tot 1827. Toen werd de molen in Oatlands, Tasmanië, officieel gebouwd om meel te malen – maar onofficieel ook om illegaal whisky te stoken. Vandaag distilleert oprichter John Ibrahim volledig legaal, maar met dezelfde pioniersgeest. Deze eerste editie van de Rare Single Cask-reeks is strikt gelimiteerd tot 996 flessen. De whisky werd niet koudegefilterd en zonder toevoeging van kleurstoffen gebotteld – op indrukwekkende 66,4 % vol. vatsterkte. Het Cognac-vat van Franse Limousin-eik geeft de spirit zijn kenmerkende noten: rijpe steenvruchten, gedroogde abrikozen, warme vanille en een subtiele noot van nootmuskaat.

Voor fijnproevers die het puur houden – of met een druppel water

In het glas onthult deze Tasmaanse single malt zijn volle spectrum: zachte vanillenoten verbinden zich met delicate kruiden en een subtiele fruitszoetheid die aan perzik doet denken. De afdronk is langdurig met kruidig cederhout en een vleugje vanille. Vanwege de hoge vatsterkte raden we aan om, naar wens, met een paar druppels water te verdunnen om de aroma’s verder te ontwikkelen. Een whisky voor ontdekkers, verzamelaars en liefhebbers van uitzonderlijke vatrijping.

Verzeker u nu van een van de 996 flessen van deze uitzonderlijke Tasmaanse single malt – voordat deze gelimiteerde rariteit uitverkocht is.