Bowmore 2006/2023 - 19 jaar oud Dornoch Castle 25th Anniversary Refill Casks #SR25134 (Thompson Bros.)

Aroma: Intense turfrook met maritieme toetsen van zeewier en zeezout, geflankeerd door een fijne rode fruitigheid en een vleugje vanille.

Smaak: Evenwichtig rokerig-zoet, met maritieme invloeden, rood fruit en een subtiele umami-ziltigheid.

Afdronk: Lang aanhoudend, met turfig-rokerige en kruidig-zoete toetsen, begeleid door een fruitige toets.

Waardeert u de rokerige intensiteit van Islay en zoekt u een bijzondere jubileumwhisky? Deze 19-jarige Bowmore uit 2006 verenigt authentiek Islay-karakter met een aangrijpend verhaal. Thompson Bros. selecteerde deze uitgave speciaal voor het 25‑jarig jubileum van het historische Dornoch Castle Hotel – een hulde aan eeuwen Schotse Highland-traditie.

Een whisky met koninklijke historie

Het amberkleurige goud in het glas getuigt van 19 jaar rijping in Refill Cask SR25134. De familie Thompson, die sinds 2000 het uit de 15e eeuw daterende Dornoch Castle uitbaat, liet ter gelegenheid hiervan slechts 199 flessen afvullen. Met 51,4% vol en ongefilterd presenteert deze single malt zich in zijn oorspronkelijke kracht. Het elegante etiket met de kasteelillustratie eert zowel Bowmore Distillery als het historische erfgoed van Dornoch Castle.

Maritieme rookbeleving voor kenners

Intense turfrook ontmoet maritieme zeewier- en zouttonen, terwijl een subtiele fruitigheid en vanille zich ontvouwen. Aan de tong toont zich de perfecte balans tussen rokerig‑zoete en maritieme invloeden, aangevuld met rood fruit en een subtiele umami‑zoutigheid. De langdurige afdronk verenigt torfachtige rook met kruidig‑zoete accenten. Geniet van deze bijzondere Islay puur of met een druppel water om zijn complexe aroma's volledig te laten ontluiken.

Bemachtig een van de slechts 199 flessen van deze exclusieve jubileumuitgave en word deel van de geschiedenis van Dornoch Castle!

Bowmore (Islay, Loch Indaal)

Bowmore is een van de oudste, nog actieve Schotse whisky distilleerderijen. Op de door turfrook gekenmerkte aroma-landkaart van het eiland Islay bevindt Bowmore zich meer in het midden. Een gentleman onder de zware, olieachtige, maritieme rookbommen van het eiland, zo gezegd. Toch is de turfrook ook bij Bowmore duidelijk aanwezig en een kenmerk van de single malt. Het duidelijke asachtige rookaroma van Bowmore komt via het gerookte mout in de cult-whisky. Dit wordt deels nog ter plaatse, in de eigen kiln, gerookt. Bowmore werkt graag met een slimme balans van sherryvat-rijping en bourbon-vatrijping en geeft zijn verschillende bottelingen zo diverse aroma's. Niet zelden vinden we bij de sherry-gedomineerde Bowmores chocolade- en leerachtige tonen en aroma's van gedroogd fruit, zoals dadels in spek. Bij de bourbonvaten komen de maritieme aroma's zoals zout en jodium naar voren. 

Huisstijl: Zeelucht, kampvuurrook, sherry. Ideaal als digestief, of als begeleiding bij oesters en vis. 

» Meer over Bowmore Whisky