Bowmore 2001 - 18 jaar oud Cask No. 11715 (The Character of Islay Whisky Company) - sample (Tasting Circle)

Deze Bowmore is een Single Malt Whisky uit Schotland. Meer bepaald komt hij van Islay — het eiland dat bekendstaat om zijn rokerige whisky's. Deze Bowmore is een typerende vertegenwoordiger van die stijl.

Over de productie van deze whisky

De basis van deze whisky is gemoute gerst. Deze Bowmore is precies wat rookliefhebbers zoeken, omdat hij rijkelijk en krachtig gerookt werd. De whisky is gebotteld op stevige 50,8% vol, waardoor hij zijn volledige potentieel kan tonen. Zoals men van rijping in bourbonvaten verwacht, vinden we duidelijke vanille- en karameltonen terug. De kleur is volledig natuurlijk — er werd niets toegevoegd: de intense tint is het resultaat van de vatrijping. Nog een kwaliteitskenmerk: er is geen koudefiltratie toegepast. 2001 bleek een goed jaar voor de distilleerderij — althans als u deze vintage inschenkt. De rijping duurde daardoor ruime 18 jaar. Die ouderdom uit zich in de complexe smaak en de gelaagde aroma's van deze whisky. Deze Bowmore werd niet rechtstreeks door de eigenaar op fles gezet, maar geselecteerd en gebotteld door The Character of Islay Whisky Company. Dit is uw kans om een andere kant van Bowmore te ontdekken. Omdat het om een Single Cask gaat, is het aantal flessen uiteraard beperkt. Vat nummer 11715 geeft opnieuw een bijzonder perspectief op Bowmore vergeleken met de standaarduitgaven.

Zo proeft u de whisky het best

De ware waarde van deze whisky komt naar voren wanneer u hem puur proeft.

Bowmore (Islay, Loch Indaal)

Bowmore is een van de oudste, nog actieve Schotse whisky distilleerderijen. Op de door turfrook gekenmerkte aroma-landkaart van het eiland Islay bevindt Bowmore zich meer in het midden. Een gentleman onder de zware, olieachtige, maritieme rookbommen van het eiland, zo gezegd. Toch is de turfrook ook bij Bowmore duidelijk aanwezig en een kenmerk van de single malt. Het duidelijke asachtige rookaroma van Bowmore komt via het gerookte mout in de cult-whisky. Dit wordt deels nog ter plaatse, in de eigen kiln, gerookt. Bowmore werkt graag met een slimme balans van sherryvat-rijping en bourbon-vatrijping en geeft zijn verschillende bottelingen zo diverse aroma's. Niet zelden vinden we bij de sherry-gedomineerde Bowmores chocolade- en leerachtige tonen en aroma's van gedroogd fruit, zoals dadels in spek. Bij de bourbonvaten komen de maritieme aroma's zoals zout en jodium naar voren. 

Huisstijl: Zeelucht, kampvuurrook, sherry. Ideaal als digestief, of als begeleiding bij oesters en vis. 

» Meer over Bowmore Whisky