Bodegas La Cigarrera Amontillado Sherry

Een metgezel voor bijzondere momenten, die twee werelden in zich verenigt: biologische en oxidatieve rijping – en dat uit een van de meest traditionele bodega-adressen van Andalusië. Bodegas La Cigarrera bevindt zich midden in Sanlúcar de Barrameda, waar de zoute Atlantische bries de kelders beïnvloedt en sherry tot iets heel bijzonders maakt.

Twee rijpingen, één karakter

De basis bestaat uit Palomino-druiven – de klassieke druivensoort voor sherry uit Sanlúcar. Wat deze Amontillado zo bijzonder maakt: hij ondergaat eerst een biologische rijping onder de florhefe-laag, voordat hij in een tweede fase oxidatief verderrijpt in vaten van Amerikaans eikenhout, volgens het traditionele Criaderas-y-Solera-systeem. Deze interactie tussen twee rijpingswerelden geeft hem zijn onmiskenbare complexiteit en diepte. Met 17 % vol. heeft hij precies de sterkte die zijn aroma-structuur nodig heeft – niet meer, niet minder.

Amberskleur in het glas, kruidigheid in de neus

In het glas schittert hij in een heldere, krachtige amberkleur – een eerste aanwijzing voor de oxidatieve rijping. De neus verwelkomt u met een schoon, scherp-kruidig aroma, typisch voor een gerijpte Amontillado. Op de tong toont hij zich precies en rechtlijnig. Het crèmekleurige etiket met zwarte en rode letters houdt het ontwerp bewust klassiek – net als de sherry zelf. Het beste serveert u hem Licht gekoeld als aperitief, bij gerijpte kaas of stevige voorgerechten.

Klinkt dit interessant? Voeg dan meteen de Bodegas La Cigarrera Amontillado toe aan uw winkelwagentje – een sherry die u de volledige diepte van Sanlúcar in uw glas brengt.