Beniotome Kuro Shochu

Een schoolvoorbeeld van hoe veelzijdig en doordacht een goed vervaardigd distillaat kan zijn: de Beniotome Kuro Shochu uit het Japanse Kurume combineert een uitzonderlijke ingrediënt met traditioneel ambacht – en het resultaat is werkelijk opmerkelijk. Achter het sobere, zwart-rode etiket met de opvallende opschrift 'KURO' schuilt een shochu die nauwelijks met een andere te vergelijken is.

Zwarte sesam ontmoet Black Koji – een Japanse bijzonderheid

De Beniotome Shuzo distilleerderij zet bij deze shochu in op geroosterde zwarte sesam als hoofdingrediënt – en dat voor minstens 20 % roosterandeel. Dat geeft het heldere distillaat een nootachtig-geroosterd aromaprofiel dat u zo nog niet in uw glas hebt gehad. De fermentatie gebeurt met Black Koji, een in Japan traditioneel gewaardeerde schimmel voor krachtige, diepe aroma’s. Daarbovenop komen Japanse honmirin, suikersoorten en brandewijn, die samen zorgen voor een harmonieuze, fluweelzachte textuur. Door de rijping ontvouwt zich een dicht, veelzijdig aroma – kruidig, licht zoetig. Schud de fles alstublieft goed voor het genieten, aangezien de natuurlijke bestanddelen van de zwarte sesam kunnen neerslaan.

Zo geniet u het best van Kuro Shochu

Shochu is in Japan een alledaags genot – en dat niet zonder reden. De Beniotome Kuro proeft u puur op kamertemperatuur of licht gekoeld om het volle sesamaroma te ervaren. Ook verdund met warm water (het zogenaamde 'Oyuwari') onthult hij een bijzondere noot – ideaal voor gezellige avonden. Wie het fris houdt, probeert hem op ijs of met sodawater. Met 25 % vol. is hij aangenaam toegankelijk en tegelijkertijd allesbehalve saai. Hij wordt geïmporteerd door Ginza Berlin GmbH – een betrouwbare garantie voor authentieke Japanse spirituosen op de Duitse markt.

Bent u nieuwsgierig geworden? Dat mag ook. Leg de Beniotome Kuro Shochu nu in uw winkelmandje – en ontdek een van de meest boeiende kanten van de Japanse spirituosencultuur.