Angostura Cocoa Bitters

Wat begint met zorgvuldig met de hand geselecteerde Trinitario-cacaobonen ondergaat in het huis Angostura een proces waarbij eeuwenoude vakkennis het belangrijkste ingrediënt wordt om de diepe aromatiek van de Caraïben in één enkele druppel te vangen.

Traditie uit Trinidad en de kunst van de cacaonibs

Sinds 1824 staat het huis Angostura voor bitterspecialiteiten van wereldklasse. Voor deze bijzondere editie gebruikt de producent lokaal in Trinidad & Tobago geoogste Trinitario-cacaonibs, die bekendstaan om hun intense en robuuste smaak. Deze fijne grondstoffen worden vermengd met gentiaanextract en een zorgvuldig afgestemde selectie specerijen om een distillaat met een alcoholgehalte van 48 % vol. te creëren dat de ambachtelijke traditie van het eiland perfect weerspiegelt.

Een boeket van donkere cacao en fijne kruidigheid

In de karakteristieke donkere fles met de markante purperen sluiting rust een essentie van diepbruine kleur. Het aroma wordt gedomineerd door een rijke, verleidelijke cacaonoot die onmiddellijk doet denken aan hoogwaardige pure chocolade. In de mond toont zich een meesterlijke balans tussen de natuurlijke bitterheid van de gentiaanwortel en de nootachtige, florale nuances van de cacao, begeleid door een subtiele kruidigheid.

Veelzijdige accenten voor bar en pâtisserie

Deze bitter is een aanrader voor wie zijn of haar creaties een complexe, donkere diepte wil geven. Hij is de ideale begeleider bij cocktailklassiekers zoals de Old Fashioned, de Manhattan of een moderne Espresso Martini, waarin hij de fruitige en nootachtige profielen van de basisspirituosen benadrukt. Buiten de bar om blijkt de essentie een geheime tip voor de verfijnde keuken, waarmee u desserts verrijkt met een subtiele, door cacao gedomineerde bittere toets.