Akashi Ume Umeshu Cask Finish

Aroma: Intensieve geuren van rijpe pruim en ume, vergezeld van zoete vanille en een vleugje honing. Lichte steenvruchten brengen een levendige noot.

Smaak: Zacht en zoet met een duidelijke pruimennoot, ondersteund door vanille en een subtiele eikenpittigheid. Een fruitige toets zoals abrikoos maakt het af.

Afklank: Gemiddeld lang met aanhoudende pruim, een lichte houtnoot en een harmonieuze, zoet-fruitige afronding.

De keuze van het vat bepaalt vaak welke weg een distillaat inslaat. Deze Akashi Ume bewandelt een bijzonder pad: na rijping in Bourbon-vaten krijgt hij zijn kenmerkende finish in Umeshu-vaten – traditionele Japanse pruimenlikeurvaten. Het resultaat is een whisky die de grenzen tussen traditie en innovatie doet vervagen.

Japanse ambachtskunst met zeeinvloed

De Eigashima Distillery kijkt terug op een indrukwekkende geschiedenis: opgericht in 1888 als sakeproducent, verkreeg ze al in 1919 als allereerste Japanse distilleerderij de licentie voor whiskyproductie. Gelegen aan de oever van de Seto-Binnenzee profiteert de distilleerderij van de maritieme sfeer die tijdens de rijping zachtjes om de vaten waait. Deze unieke locatie vormt het karakter van elke druppel en geeft de barnsteenkleurige whisky zijn bijzondere toets.

Pruimensoet ontmoet Bourbon-elegantie

Het meerdere maanden durende Umeshu-vatfinish maakt deze blend tot iets bijzonders. De traditionele pruimenlikeurvaten schenken hem intense aroma’s van rijpe pruimen en zoete vanille, terwijl de voorafgaande rijping in Bourbon-vaten voor de nodige structuur zorgt. Met een alcoholpercentage van 40% presenteert de Akashi Ume zich gebalanceerd en toegankelijk – ideaal voor zowel whiskybeginners als kenners. Proef hem puur of op ijs om de fruitige nuances ten volle tot hun recht te laten komen.

Ontdek nu deze uitzonderlijke Japanse whisky en laat u betoveren door de harmonieuze verbinding van traditie en innovatie!