Dat extraatje aan Speyside-genot

Aroma: Boven geroosterd graan zweeft een frisse geur van rode aalbessen en aardbeien, aangevuld met honing, toffee en vanille.

Smaak: Donkere chocolade, zoete pruimen en rozijnen met een aangename eikenkruiding, die overgaan in noten, karamel, een vleugje kaneel en een tikje gember.

Afdronk: Lang aanhoudend, zoet en kruidig. Met bitterszoete sinaasappelconfituur en koffie gezoet met suiker.

Een heel bijzondere smaakervaring wacht u bij deze Aberlour 12 Non Chill-Filtered, die zonder koudfiltratie (daarom de toevoeging 'Non Chill-Filtered') is gebotteld. Aberlour whisky wordt al jaren geroemd om zijn consequent hoge kwaliteit. De eerste geur wijst meteen op een zachte en kruidige single malt whisky. Door het non-filtered procedé heeft hij, in tegenstelling tot de Aberlour 12 Double Cask, een intensere smaak. Ook deze Aberlour rijpte in ex-bourbonvaten van Amerikaanse eik en in sherryvaten. Bij de eerste slok presenteert hij zich als donkere chocolade, gevolgd door tonen van rijp fruit, karamel en wordt begeleid door sherryaroma's. Een lange, zoete en kruidige afdronk kroont het genot.

Een bijzonder genot

In tegenstelling tot de gefilterde Aberlour 12 Double Cask heeft de ongefilterde Aberlour 12 een alcoholpercentage van 48% en is hij bij kenners en fijnproevers bijzonder geliefd. Mocht u als whiskybeginneling enige terughoudendheid voelen ten opzichte van het hogere alcoholgehalte, dan kunt u terugvallen op de mildere 12 jaar oude Aberlour Double Cask. De Aberlour 12 Non Chill-Filtered overtuigt met een kruidige smaak die complex en aangenaam is. Wie hem niet per se puur wil drinken, kan door het stevige alcoholgehalte gerust een beetje stilstaand water op kamertemperatuur toevoegen om zijn persoonlijke balans te vinden. De Aberlour 12 Non Chill-Filtered werd al meerdere keren bekroond, onder meer met dubbel goud bij de San Francisco World Spirits Competition 2012 en telkens een gouden medaille in 2013, 2014 en 2015.

Herkomst en bereiding

Speyside is een bekende en geroemde regio in de Highlands voor whiskyproductie, genoemd naar de rivier de Spey. Vlak bij de distilleerderij Aberlour stroomt de prachtige Linn Falls langs. Het etiket op de fles toont als beeldmerk de waterbron van de distilleerderij. De in 1879 opgerichte distilleerderij werkt in hoofdzaak met vier stookketels en stookte ook de Aberlour 12 Non Chill-Filtered daarin. Daarna mocht hij een volle 12 jaar rijpen in ex-bourbon- en sherryvaten en nam hij de hoogwaardige aroma- en smaakstoffen van het hout over, waardoor hij zijn markante smaak ontwikkelde.

Aberlour (Schotland, Speyside)

Sinds 1879 bevindt zich in de vallei van de kleine rivier Lour, die in de Spey uitmondt, de distilleerderij Aberlour. Het voor het distilleren gebruikte water van de Lour is zeer zacht en stijgt op uit het graniet van de Ben Rinnes, voordat het via een waterleiding naar de oude distilleerderij wordt geleid. Aberlour staat bekend om zijn geslaagde balans in de rijping op vat. De distilleerderij gebruikt ex-bourbonvaten en ex-sherryvaten met verschillende verhoudingen in hun bottelingen. Meestal zijn Aberlour single malts zacht en goed in balans met aromatische fruittonen van appels tot bosbessen. Daarachter schuilt een aangenaam nootachtig karakter, dat vaak wordt aangevuld met fijne specerijtonen uit de sherryvaten. 

Huisstijl: Zacht maar elegant kruidig, zeer fruitig en subtiel nootachtig. Verfijnd met sherrynoten. Bijzonder fijn als digestief.

» Meer over Aberlour