Het extraatje van Speyside-genot

Aroma: Fruitig, kruidig. Licht romig.

Smaak: Donkere chocolade, rijp fruit, uitgesproken vattonen en sherry, met vanille.

Afdronk: Lang, maar toch fris.

Een bijzonder smaakavontuur wacht op u met deze Aberlour 12 Non Chill-Filtered, die zonder koelfiltering (vandaar de aanduiding 'Non Chill-Filtered') werd gebotteld. Aberlour whisky wordt al jaren gewaardeerd om zijn consequent hoge kwaliteit. De eerste geur verraadt meteen een zachte en kruidige single malt whisky. Door de non-filtratie heeft hij, in tegenstelling tot de Aberlour 12 Double Cask, een intensere smaak. Ook deze Aberlour rijpte in ex-bourbonvaten van Amerikaanse eik en in sherryvaten. Bij de eerste slok presenteert hij zich donker-chocoladeachtig, gevolgd door rijp fruit, karamel en wordt hij begeleid door sherryaroma’s. Een lange, zoete en kruidige afdronk kroont het genot.

Een bijzonder genot

In tegenstelling tot de gefilterde Aberlour 12 Double Cask heeft de ongefilterde Aberlour 12 een alcoholpercentage van 48% en is hij onder kenners en fijnproevers bijzonder geliefd. Mocht u als whiskystarter enige terughoudendheid voelen bij de hogere alcoholgraad, dan kunt u kiezen voor de mildere 12 jaar oude Aberlour Double Cask. De Aberlour 12 Non Chill-Filtered overtuigt met een kruidige smaak die complex en aangenaam is. Wie hem uitzonderlijk niet puur wil drinken, kan hem vanwege het stevige alcoholgehalte ook met een beetje plat water op kamertemperatuur verdunnen om zijn persoonlijke voorkeur te vinden. De Aberlour 12 Non Chill-Filtered werd al meerdere keren bekroond, onder meer met dubbel goud bij de San Francisco World Spirits Competition 2012 en met een gouden medaille in 2013, 2014 en 2015.

Herkomst en bereiding

Speyside is een bekende en beroemde regio in de Highlands voor whiskyproductie en is vernoemd naar de rivier de Spey. Direct langs de distilleerderij van Aberlour stroomt de prachtige Linn Falls. Het etiket op de fles toont de waterbron van de distilleerderij als motief. De in 1879 opgerichte distilleerderij werkt in de basis met vier koperen potstills en distilleerde er ook de Aberlour 12 Non Chill-Filtered. Vervolgens mocht hij een volle 12 jaar rijpen in voormalige bourbon- en sherryvaten, waarbij hij de hoogwaardige aroma- en smaakstoffen van het hout overnam en zijn karakteristieke smaak ontwikkelde.

Aberlour (Schotland, Speyside)

Sinds 1879 bevindt zich in de vallei van de kleine rivier Lour, die in de Spey uitmondt, de distilleerderij Aberlour. Het voor het distilleren gebruikte water van de Lour is zeer zacht en stijgt op uit het graniet van de Ben Rinnes, voordat het via een waterleiding naar de oude distilleerderij wordt geleid. Aberlour staat bekend om zijn geslaagde balans in de rijping op vat. De distilleerderij gebruikt ex-bourbonvaten en ex-sherryvaten met verschillende verhoudingen in hun bottelingen. Meestal zijn Aberlour single malts zacht en goed in balans met aromatische fruittonen van appels tot bosbessen. Daarachter schuilt een aangenaam nootachtig karakter, dat vaak wordt aangevuld met fijne specerijtonen uit de sherryvaten. 

Huisstijl: Zacht maar elegant kruidig, zeer fruitig en subtiel nootachtig. Verfijnd met sherrynoten. Bijzonder fijn als digestief.

» Meer over Aberlour