1776 Bourbon 92 Proof (USA: Bourbon)

Aroma: Geur van cederhout vermengd met menthol, frambozen en rauwe cacao.

Smaak: Evenwichtig met zwarte kersen, bramen en pruimen. Vers roggebrood erbij.

Afdronk: Middellang met aardse accenten.

Een slok vrijheid

1776, het jaar van de Amerikaanse onafhankelijkheidsverklaring. In de opwekkende sfeer van de jonge republiek deed Elijah Peppers ondernemingsgeest zich gelden — stamvader van het Pepper-familielabel — en creëerde hij dit icoon van de Amerikaanse whiskeyindustrie en een nieuw bewustzijn voor Amerikaanse kwaliteitsproducten. Althans, dat vertellen Georgetown Trading Co., die het beheer van dit merk, dat na 1958 helaas in vergetelheid raakte, nu op waardige wijze hebben herlanceerd. En wie laat zich niet graag meeslepen door wat revolutie-romantiek, zeker wanneer het geheel niet alleen visueel charmant is, maar ook smaakvol overtuigt?

Bij de 1776 Bourbon 92 Proof gaat de weelderige zoetheid van bourbon een huwelijk aan met het kruidiger roggearoma. Onder de dominante vanillestokjes mengen zich zachte honing, krachtige cacaobonen en de scherpte van kruidnagel. Een prachtige herontdekking!

Al het goede komt in drieën

In de derde generatie bereikte het Pepper-familielabel onder leiding van de markante kolonel James E. Pepper het hoogtepunt van zijn bekendheid. Hij bleef vol trots vasthouden aan het grootvaderlijke originele recept uit de revolutieperiode, wat hem ertoe bracht zijn whiskey al snel de bijnaam "old 1776" te geven en bij te dragen aan de populariteit van de Old Fashioned-cocktail. Hoewel wij uiteraard voorstanders zijn van purisme, is het hier meer dan verantwoord om een uitzondering te maken en deze fijne bourbon — al is het af en toe — ook in een eerste klas cocktail te genieten.