Verloren aromatische schat geborgen

Aroma: Frisse citroenzeste ontmoet vers geroosterd toast met smeltende boter. Bij het aangeschroeide toast voegen zich zoete litschi en een vleugje munt.

Smaak: Gegrilde ananas wordt vergezeld door lichte heidekruidrook, terwijl in de verte een lucifer wordt aangestoken. Daaronder komt intense vanillecrème naar voren, ondersteund door zoete havermoutkoekjes met karamel.

Afdronk: Middellang met een beetje troebel appelsap, litschi, witte peper en meer mout.

Maak een tijdreis met deze heerlijke Highland Park naar het jaar 1992 en het aroma-profiel van de populaire eiland-distilleerderij, en dat voor een werkelijk goede prijs.

Verzeker uzelf van een echte curiositeit! Want de whisky, die meer dan 30 jaar geleden is gestookt, is slechts 8 jaar oud. Hoe kan dat? Al in 2001 heeft de onafhankelijke bottelaar Murray McDavid hem naar Islay vervoerd en goedgekeurd. Waarom Islay? Omdat de oprichters van Murray McDavid destijds ook de iconische distilleerderij Bruichladdich nieuw leven hebben ingeblazen. Deze whisky komt dus nog uit de koker van Mark Reynier, Simon Coughlin en Gordon Wright. Een garantie voor een goede vatkeuze. Zo rijpte deze Highland Park op klassieke wijze in het Bourbonvat.

Ervaar daarom ook heerlijke vanille- en karameltonen, die de whisky uit de rijping in het Bourbonvat heeft getrokken, in een opwindende combinatie van exotische litschi en gegrilde ananas, die deze botteling kenmerken. Aangename 40.8% Vol. zorgen voor de zachte smaak en het soepele mondgevoel van deze botteling.

Ook de honiggouden kleur vertelt over de tijd in het Bourbonvat, want hij is helemaal natuurlijk ontstaan.

Vergelijk hem gerust met de slechts enkele jaren oudere standaard van de distilleerderij, de Highland Park 12 jaar - zo krijgt u nog duidelijker de grote variëteit van de distilleerderij te zien, hoe verschillend de invloed van de vatkeuze kan zijn, evenals de ontwikkeling van de stijl van de jaren '90 tot nu.

Van deze whisky zijn er slechts 671 flessen. Grijp snel uw kans bij zo'n curiositeit!

Highland Park (Eilanden, Orkney)

Highland Park is een van de noordelijkste whisky-distilleerderijen van Schotland. Het ligt nabij Kirkwall, de hoofdstad van de stormachtige Orkney-eilanden. Als een van de weinige Schotse distilleerderijen heeft Highland Park nog eigen mälzböden en droogt een deel van het mout in de eigen kiln. Daar komt de lokale turf uit het Hobbister Moor aan te pas. Men zegt dat de Orkney-turf bijzondere aromatische eigenschappen van heide heeft, die zich in de whisky terugvinden.

Highland Park wordt beschouwd als een van de beste allrounders onder de malt whiskies en verbindt een duidelijke eilandkarakter met alle goede elementen van een klassieke single malt.

Huisstijl: Aromatisch, licht rokerig, kruidig en vaak met sherry-invloed. Geweldig bij het dessert of bij een sigaar.

» Meer over Highland Park Whisky