Righ Seumas II 2008 - 12 ans Sherry Finish Crafted Blend (Murray McDavid)

Nez : Pommes mûres, poires et nectarines laissent place à du cuir épicé et à des gousses de vanille sucrées.

Bouche : Avec une texture beurrée en bouche s'étendent des notes de gâteau fraîchement sorti du four et de toffee. Les épices du chêne apportent de beaux accents.

Finale : Onctueuse, avec des fruits secs sucrés.

Ce whisky est issu d’un assemblage de plusieurs distilleries écossaises.

À propos de l'élaboration de ce whisky

L'ingrédient principal de ce whisky est l'orge maltée et d'autres céréales. Il s'agit d'un whisky non tourbé. Le whisky a été embouteillé à 46 % vol., ce qui contribue à son caractère plein en bouche. Grâce au vieillissement en fût de bourbon, des notes de toffee et de caramel s'imposent dans le bouquet. La finition en fûts de sherry apporte quant à elle des notes de fruits secs foncés et d'épices. Les raisins secs foncés et les épices subtiles proviennent du fût de sherry. La combinaison de ces influences de fûts crée un ensemble équilibré. Rien n'a été ajouté : la couleur est entièrement naturelle, résultant uniquement du vieillissement en fût. Autre indice de qualité : l'absence de filtration à froid — comme c'est le cas ici. La mise en bouteille millésimée date de 2008. Le vieillissement a ainsi duré de solides douze ans. Ce temps en fût de chêne confère les arômes équilibrés de cette édition. Cet assemblage n'est pas embouteillé directement par le propriétaire de la distillerie, mais a été sélectionné et mis en bouteille par Murray McDavid. Murray McDavid a su faire de beaux choix de fûts. Cette édition compte tout de même 964 bouteilles. Toutefois, pour un assemblage, rien ne garantit qu'il restera disponible indéfiniment.

Comment le déguster

Ce noble spiritueux se déguste de préférence pur.